LUKSUS HOTDOG
med syltede rødløg

Tilberedning

Start med at lave syltede rødløg*

Vend grillpølserne i lidt olivenolie og grill dem på risten over bålet 5-6 min på hver side.

Kom ligeledes brødene på risten over bålet eller eventuelt i ovnen og lun dem hurtigt op.

Kom pølserne i brødene og kom ketchup og aioli i. Top med syltede rødløg og pynt af med masser af frisk estragon.

*Syltede rødløg

Snit rødløgene i ringe. Kom akaciehonning og eddike i en gryde og lad det koge op - rør rundt til honningen er opløst.

Kom løgringene i et stort glas og hæld væden over. Sæt et tætsluttende låg på og opbevar i køleskabet til du skal bruge dem – de har bedst af at trække i minimum 2 timer og gerne natten over.